常綠喬木，樹幹挺直，株高可達6公尺，側枝環生，掌狀複葉5--7片，每年四月到十一月間會開花，是淡白綠色的五瓣大花。果為球形，木質化蒴果。果熟期較長須8個月以上，成  熟時果實呈褐色並自動裂開，內藏種子十數枚，可炒食，味道如落花生香脆可口，因此一般稱之為『美國土豆』。